TimeOutDubai2013年度餐厅大奖榜单颁布了,在此节选一部分呈现给大家【全部请点击这里(英文)】。在此欣慰的是有些获奖餐厅迪拜人网站之前均有写过食评和介绍。现在让迪拜人来为你们揭示2013新一轮的获奖榜单。最佳中式餐厅–RoyalChina自从20年前在英国伦敦的Queensway开办自己的第一家餐厅开始,RoyalChina就打造出了令人望尘莫及的品牌形象。迪拜分店于2011年开张,其目标就是传承品牌优良形象,并把精致的点心以及港式菜肴引进到阿联酋。店内布置井然有序,最贵的中国红色调、厚实端庄的实木桌椅以及黑白照片都打造出一种高端雍容的氛围,为顾客带来不一样的用餐体验。这里的点心都是每天现做的,是我们在迪拜吃过的最棒的点心,衬得起RoyalChina最贵的形象。主厨的每日特价菜、拿手菜以及”地方风味”都值得食客们细细品尝。而且,这里的主菜真是让人眼花缭乱,有豆腐,有鲜蔬(推荐大家试试这里的豆腐火锅),还有禽类、海鲜和著名的烤鸭(有香脆烤鸭和经典北京烤鸭两种风味)。这里鲜鱼的做法也是非常考究的,当然,价钱也不便宜。餐厅的服务无可挑剔,服务生动作娴熟流畅,使得这里成为该市数一数二的餐厅,纯正的中式口味称得上是美食之王。迪拜人网站食评链接:
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迪拜餐厅

香宫(ShangPalace)是著名的香格里拉酒店集团旗下的中餐厅,在全球各地的香格里拉酒店中经常能见到这家中餐厅的身影。香宫中餐厅,听名字就特别雅致,定位于豪华五星级酒店,就餐环境自然也尽显尊贵,以传统粤菜为主,是一家全球连锁的名副其实的高级中餐厅。香宫大名早就听说,其名气和定位,基本是迪拜华人宴请重要客户和领导的常用场所,而对于对肯德基麦当劳喜闻乐见的屌丝们来说,就有点HOLD不住了。在此屌丝领队站长率众屌丝吃货冒充高帅富体验香宫大宴,特此报告。迪拜的香宫自然位于迪拜的香格里拉酒店,酒店豪华气派,上楼上餐厅,环境也是精心雅致,特别贵气。由于香宫餐厅有着不少中国服务员,菜单也都有中文显示,所以几乎没有语言障碍。服务特别好,态度可亲,座椅服务员会帮你挪,只要你杯子里的茶水喝完了,就马上有工作人员给你倒上,不愧为五星级酒店的服务了,很到位。由于站长尝试过两次香宫用餐,一次是周五的早午餐点心自助,一次是正儿八经的点餐,站长将从这两方面来介绍这家高级中餐厅。–点餐篇迪拜的香宫以粤菜为主,也有少量川菜。菜单分为主菜、点心和酒水菜单。由于之前已经享用过点心自助,所以大家基本没怎么选择点心。手法完全不对!!鸭肉看起来就没切好对不对~烤鸭。烤鸭基本是迪拜高端中餐厅永远的主题,也是非常能吸引老外点选的菜式。香宫的烤鸭被很醒目地放在主厨推荐页,售价高达380迪拉姆/只,不要惊讶,香宫每个菜的价格大致都是外面普通餐厅的两倍左右,谁让人家是高级餐厅来着。香宫的烤鸭是用小车推到餐桌旁为客人当场片皮的,非常可惜,片皮的是个菲律宾,刀法不熟练,片得不讲究,要知道烤鸭片皮不行已经输一半了,就算香宫的烤鸭再美味,就这小菲的片皮技术已经让这只烤鸭大打折扣了。再来香宫卷烤鸭的面皮太厚,影响口感。总之香宫的烤鸭已经输给鸭王和新时代,甚至NOODLEHOUSE……XO酱鳕鱼。这道菜烹制的非常可口,鱼肉鲜嫩,酱汁独特,很港味的一道菜。可惜区区四片,量太少。羊肉煲(具体啥名忘了)。羊肉烹制的嫩而香,鲜美的酱汁是一贯粤菜的烹饪手法,中规中矩,没有让人惊艳的感觉。省略同样的一道牛肉菜,烹饪方法和评价类似。宫保鸡丁。这道应该是老外必点的菜式了。经过了稍许针对老外的改良,但远没有P.FCHANG改良的那么过份,口味还是不错的。干煸四季豆。据说也是在老外眼中识别度很高的中餐。味道中规中矩。虾(同样忘记名字了)。这道虾做的很棒,虾肉非常大只,异常饱满,咬下去鲜嫩无比,看来厨子烹饪海鲜类的食材要比烹饪肉类的好得多。歌乐山辣子鸡。这道川味十足的川菜也出现在主厨推荐页面。很是美味,鸡肉炸后不柴,香味浓郁,除了太不辣外非常满意,可能做太辣老外HOLD不住吧。炒面和炒饭。炒面用的面条不是中国式面条,口感不佳,味道和炒饭一样中规中矩,属于典型的粤菜做法。综上所述,香宫在环境和档次上确实高人一等,口味虽然不错,但性价比太差,正常吃人均在200迪拉姆左右(*记住香宫所有菜价都是不含10%服务费的,最后总价上会额外加上,所谓的强制性小费)。但对于宴请客户和领导,确实是一个有面子又得体的餐厅。—–点心自助篇点心自助只在每周五和周六的12点半-3点提供。其实就是个港式午茶,英文叫YUMCHA。自助的方式就是给若干张点菜单,客人只需要著名份数厨房就会为其烹饪。常规的虾饺、烧卖、牛肉丸等应该出现在港式下午茶的点心基本都在菜单上可以找到。口味还是让人满意的。只是可惜没有看到肠粉这类点心。一些油炸类的拼盘。有几种口感特别,味道独特。反正是无限量的大家都可以尝试一下。海鲜卷。用粉丝卷起的蟹肉棒和鸡肉蔬菜等。很入味。鸡蛋甜汤。这甜汤在小时候经常能吃到,但长大后似乎慢慢遗忘。这里吃到这道菜还真是有种怀旧感。鸡汁白粥。过于清淡,但也清鲜。虾豆腐。豆腐好难夹啊亲!!芝麻糊。失败的芝麻糊,一点也不黏稠,感觉就像喝水。芝士蛋糕焦糖布丁。在这样一家中式点心自助上竟然有这一道西式的甜品,味道居然还非常不错,评价胜过点心本身呀!相比贵的要死的点菜,香宫的点心自助倒不让人觉得贵得离谱,人均115迪拉姆管饱(同样不含10%服务费),厉害的从12点半吃到3点基本可以连晚饭的份也一起填补了。–由于对香宫的过于期待,吃完后站长还是比较失望的,花了那么多钱,换来的是一顿中规中矩的粤菜。总体感觉这家老字号餐厅烹饪的过于保守,全球的连锁使其需要对标准化做控制,因此难以给人惊鸿一瞥的就餐体验,也缺乏新意。但对于众口难调的食客们,餐饮界的香格里拉或许根本就不会存在……–
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迪拜美食

首先感谢猫猫曾经撰写的关于鸭王餐厅的文章《又见炊烟(DuckKing餐厅)》,阅读本文前也可以参考猫猫的文章。烤鸭作为老外最喜爱的中餐,基本可以作为海外中餐的首席代表了,只要是面向外国人市场的中餐厅,基本都会有这个烤鸭的菜式,站长之前也介绍过很多家出售烤鸭的餐厅。而今天介绍的鸭王餐厅是对此最张扬的,从名字上就很明显地表达出:“我是做鸭子的!”……鸭王餐厅位于MIRDIFCITYCENTER二层,站长之前经过很多次,总是没什么人就餐,生意比较惨淡。区别与霸气的名字,店内布置倒是清心寡欲,一派绿色素雅装扮,可能正是因为过于素气,勾不起食客的食欲吧。反正这家餐厅基本都处于少人或无人的状态,几乎不用等位置这点我倒是很喜欢的。鸭王的菜单是中英双语,即使站长在迪拜那么多年,去餐厅点菜也总是头疼,看不懂,而有一份中文菜单就方便不少了。从菜单看这其实是一家烹饪粤菜的餐厅,菜单分为主菜和点心面食两份,价格上来看鸭王还是挺公道的,主菜30-60迪拉姆/份不等,点心20迪拉姆左右/份,并不算贵。在一家名叫鸭王的餐厅吃饭,烤鸭自然是必点的。烤鸭整只200迪拉姆,半只135迪拉姆。菜单上写了北京烤鸭可以两吃,即鸭脆皮用来裹面饼,鸭肉用来烹饪其他菜式(5种选择),而朋友告诉我如果向服务员提出汤的要求,餐厅还是会给你免费上鸭架汤的,但如果不提那就没有了。所以其实鸭王的烤鸭是可以三吃的。当然也可以只要单纯的裹饼吃法,不过个人觉得这样吃比较亏啊……先说鸭子。点的半只北京烤鸭上桌。先上的是鸭脆皮的部分,是用来作为裹饼的传统北京鸭的吃法。脆皮一共只有八片,看上去很少,但却是烤鸭最精华的部分,何况大货都拿去做其他菜了待会会端上来。鸭脆皮又脆又香,油脂也刚刚好,附赠的蘸酱鲜甜稠厚,面皮松软有韧性,沾上酱料,裹着面皮一起吃下去,口味非常不错。因为这是头一次吃北京烤鸭是只卷脆皮不带肉的,味道出乎意料的好,让我产生了以后吃烤鸭都不想卷肉的念头。对比在迪拜吃过的其他烤鸭,鸭王烤鸭的质量算是上层的,总之先赞一下鸭王的烤鸭,没让我失望。第二种吃法餐厅提供了5种的选择,是对鸭肉不同方式的烹饪,这点也让我觉得很赞,小农思想作祟让我觉得赚到了,内心感受好比免费送了一道菜似的。我们选择的是黑胡椒炒鸭片。口味还算不错,味道偏甜。这也是站长总结出的鸭王菜式的特点,口味总体偏甜,强调酱汁的运用,相对适合南方人。站长是很喜欢吃广式点心的。点了一份虾饺(20dhs)和叉烧鸡肠粉(23dhs)。尤其是肠粉由于制作有难度,在迪拜并不是随处都可以吃到的。鸭王的点心烹饪得还是颇具水准的,更何况价格公道,即使不吃烤鸭过来吃个下午茶也是很不错的选择。所以大家不要被鸭王的名字迷惑,鸭王不只是鸭子,它是一个粤餐厅。鱿鱼有很多种烹饪方法,我们选择了烤鱿鱼。这道烤鱿鱼上来让我惊呆了,售价才45迪拉姆,分量也太足了,三整只鱿鱼敦实地排满在盘子里,不知道是不是因为生意不好所以每道菜的量都拼命放,之后要介绍的那道XO酱炒芦笋也是量大份足。这道鱿鱼烤好后淋上了特制的酱汁,使其具有了香甜的味道,配合鱿鱼本身就不错的口感,味道让人满意。量大份足的XO酱炒芦笋(34dhs),真心用XO酱炒的呀,还看到了小小的沙丁鱼粒,港味十足。饮品我们点了一杯算是鸭王的招牌饮料——DUCKKINGXX什么的。属于水果Cocktails,个人感觉一般,不予以推荐。站长这次点了实在是有点多,剩了很多都打包了。正常来说点半个烤鸭再随便加一个附菜基本够2人吃饱了,要知道烤鸭是三吃,点一份相当于两菜一汤,量是不小的。正常点选,人均消费80-100迪拉姆左右,如果不吃烤鸭还会便宜很多。总体来说,站长给鸭王餐厅一个好评。至于鸭王的冷清我个人也觉得纳闷,在此我要为其惨淡的生意打抱不平,推荐给华人享用。不过由于鸭王的菜式普遍偏甜,如果不习惯这种口味的朋友还是谨慎前往。对于生活在国际城、机场和MIRDIF的众多华人来说,鸭王不只是鸭子,还是一个吃粤菜的好地方。-餐厅名字:DuckKing鸭王地址:Mirdiffcitycentremall1stfloor电话:971-42843050
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